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Chef stellato vegetariano

Paul Ivić

Paul Ivić è uno dei più rinomati chef vegetariani al mondo, ma per noi è sicuramente il migliore. Le sue creazioni sono vera e propria arte e il piacere di assaggiare uno dei suoi piatti è unico. Paul è impegnato in uno stile di vita sostenibile e stabilisce nuovi standard nella cucina vegetariana. Olav è sempre al suo fianco.


Profikoch Paul Ivic
Profikoch Paul Ivic
Chi è Paul Ivić?

  • 1

    La filosofia di Paul

    La filosofia di Paul Ivić combina valori di cucina tradizionale ad una visione moderna del mondo. Lo chef si affida solo ad ingredienti coltivati consapevolmente e ritiene debba essere un suo dovere creare più consapevolezza sulla sostenibilità di ciò che mangiamo. Paul ci confida che purtroppo, anche nelle cucine professionali, troppo spesso ancora non viene messa in discussione la giusta provenienza degli ingredienti utilizzati.

  • 2

    La cucina di Paul

    Solo quattro ristoranti vegetariani al mondo hanno ricevuto una stella Michelin e quello di Paul Ivić è uno di loro. Con l'obiettivo di trasformare il cibo vegetariano in delizie culinarie uniche, lo chef austriaco lavora come capo chef e direttore generale del Tian, uno dei ristoranti più rinomati di Vienna.

    Il giornale "Süddeutsche" definisce Paul Ivić un "incantatore", proprio perchè Paul, con le sue brillanti portate senza carne, è capace di estasiare gli ospiti del suo ristorante stellato.

  • 3

    Perchè Paul?

    Paul Ivić è sinonimo di sostenibilità e di un approccio consapevole al cibo. Siamo orgogliosi che abbia deciso di lavorare con i prodotti Olav fin dalla nascita della nostra azienza. Le sue opinioni sono sempre state molto preziose per noi e ci permettono di migliorarci ogni giorno. Per ciò che riguarda la cucina vegetariana, non c'è chef migliore al mondo. Le sue creazioni, sia nel ristorante Tian che nei suoi libri di cucina, sono vere e proprie esperienze per i sensi.

Olav x Paul

Sia a livello professionale che privato, Paul si impegna affinché tutti si assumano la giusta responsabilità che comporta cucinare. Grazie ai suoi brillanti libri di cucina, dimostra quanto la cucina vegetariana possa essere stimolante e deliziosa.

Siamo davvero orgogliosi che le padelle Olav accompagnino Paul nei suoi progetti in cucina.

Profikoch Paul Ivic