Mike Hamel

Chi è Mike Hamel?

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  Uno sguardo alla vita di Mike

  Mi chiamo Mike Hamel e sono un appassionato di cucina. Gli uomini come me non passano il fine settimana in garage, ma in cucina. Investiamo molto denaro in alimenti di qualità e in utensili da cucina professionali, abbiamo scaffali pieni di libri di cucina, ci piace preparare carne e verdure in modalità sous-vide e ci divertiamo infinitamente a viziare la nostra famiglia e i nostri amici con menu ricercati.

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  La cucina di Mike

  La cucina è amore. Mi considero un artista culinario e mi piace pensare dipingere una tela colorata di sapori sul palato dei miei ospiti. Voglio cucinare per le persone che mi sono care, viziarle e coccolarle. Mi sento a mio agio in quasi tutte le cucine del mondo e trovo entusiasmante reinterpretare i classici della tradizione o dare loro una svolta moderna.

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  Perchè Mike?

  Il mio punto di riferimento è la cucina di alto livello e non sono una persona che fa le cose a metà. Mi piace stare in cucina ogni sera per una settimana per preparare la mise en place di un menu di 8 portate per una serata con gli amici. Quando ci sediamo e guardo le loro facce estasiate e le loro forchette che raschiano fino all'ultima goccia di salsa dal piatto, sono davvero felice.