Es ist soweit. Olav wird 2 Jahre und wir feiern Geburtstag. Wir freuen uns so sehr! Mitte 2019 ging es endlich los und wir haben unser erstes Produkt, die Olav Kupferkernpfanne auf den Markt gebracht. Wir haben mehr als 1,5 Jahre in die Entwicklung der Olav Pfanne gesteckt. Wir, Christina und Till, sagen DANKE an alle, die unsere Reise begleiten.

Der Anfang

Die Idee war geboren und die Reise ging los. Job gekündigt und unser gesamtes Erspartes setzten wir auf unsere Olav Pfanne. Die erste Phase war besonders spannend. Wir haben mit mehr als 250 Personen, die perfekte Pfanne entwickelt. Besonders wichtige Fragen, die wir uns bei der Entwicklung stellten, waren: Was braucht eine Pfanne wirklich? Wo liegen die aktuellen Probleme? Was fehlt den meisten Pfannen? Zudem haben wir die besten Pfannen nach Testberichten und Kundenbewertungen der ganzen Welt bestellt und dann ging es los. In unserem kleinen Labor, welches wir eingerichtet haben, haben wir Tag und Nacht, unermüdlich, zusammen mit einem Ingenieur über mehrere Monate unsere Pfannen getestet. Schnell war klar: Die beste Performance sieht man immer bei Pfannen, die Kupferanteile haben. Warum das so ist, ist auch ganz einfach zu erklären. Edelstahl beispielsweise hat eine Wärmeleitfähigkeit von 20, Aluminium von 236 und Kupfer liegt im Vergleich dazu bei 401. Kupferpfannen werden wahnsinnig schnell und vor allem gleichmäßig heiß. Vor ein paar Jahrzehnten wurde sehr viel mit Kupfer gekocht, doch leider ist Kupfer immer mehr aus unseren Küchen verschwunden. Voll-Kupferpfannen und -töpfe sind nicht induktionsgeeignet und wie man weiß, geht auch der Rohstoffpreis von Kupfer durch die Decke. Wir wussten aber, wenn man die höchste Qualität anstrebt und die Pfanne ein Begleiter für das Leben sein soll, dann darf Kupfer nicht fehlen. Somit war es beschlossen: Kupfer ist der Testsieger in unserer Testreihe und wird Olavs Herz ausmachen.

Zusammen mit unseren Fokusgruppen von Jung bis Alt erstellt, haben wir Olav entwickelt. Wie schwer darf Olav sein? Wie muss der Griff sein? Ist spülmaschinengeeignet ein Muss oder nicht? Wir haben schnell gemerkt, dass für viele die Sehnsucht besteht, ein Produkt in ihrer Küche zu haben, das tagtäglich beim Kochen zum Einsatz kommt und repariert statt entsorgt werden kann. Unbeschichtete Pfannen halten normalerweise ein Leben lang und sind robust. Bis auf kleine Macken, wie lockere Griffe oder minimale optische Mängel sind sie sehr widerstandsfähig. Beschichtete Pfanne haben jedoch immer eine begrenzte Lebensdauer. Wir haben daher die optimale Lösung entwickelt, unseren Wiederbeschichtungsservice. Dieser ermöglicht es, dass die Olav Pfannen langlebig sind. Sobald die Performance der Beschichtung nachlässt, kann die Olav Pfanne einfach zu uns geschickt und neu aufbereitet werden. Wie? Wir tragen mit einem Sandstrahler die alte Beschichtung komplett ab, die Pfanne wird anschließend gereinigt, neu beschichtet und komplett poliert.

Zudem haben wir gelernt, dass viele ein schönes Pfannendesign vermisst haben. Pfannen begleiten uns (fast) täglich und stehen fast immer auf dem Herd. Wir haben uns also gefragt, wie man ein bei unseren Olav Pfannen Nutzen und Design vereinen kann.

Neues Zuhause auf Zeit: New York

Wir dachten uns, never try, never know und kontaktierten die besten Produktdesignstudios, die wir finden konnten – unter anderem auch das Primestudio in New York City. Unsere Anfrage hat CEO Stuart Harvey Lee erreicht, der ebenfalls ein leidenschaftlicher Koch ist und unser Anliegen sofort verstanden hat. Mit ihm kamen wir unserem Traum der perfekten Pfanne einen Schritt näher. Stuart sagte zu uns: „Kommt einfach zu uns nach New York und wir designen gemeinsam die schönste Pfanne der Welt“. Und ehe wir uns versahen, hatten wir unsere sieben Sachen gepackt, sind ins Flugzeug gestiegen und in Richtung USA geflogen.

Pure Kupferpfannen leiten sehr gut, sind jedoch sehr schwer und vor allem nicht induktionsfähig. Zudem müssen pure Kupferpfannen poliert werden und sind nicht geschirrspülgeeignet. Olav sollte ein täglicher Begleiter sein, daher war uns klar, dass unsere Olav Pfanne genau die fehlenden Eigenschaften einer Kupferpfanne besitzen muss. Bei dem Material entschieden wir uns daher aus einer Kombination von Edelstahl, welches robust ist, Aluminium und Kupfer, das eine perfekte Wärmeleitung ermöglicht. Nun hatten wir den generellen Aufbau des Materials erdacht, mussten aber noch die perfekte Gewichtung der einzelnen Schichten finden.

Kennen Sie schon Olav?

Mitte 2019 war es dann soweit und die ersten Olav Pfannen waren da. Wir hatten kaum Budget, weshalb wir am Anfang zunächst quer durch Deutschland gereist sind und auf allen möglichen Messen präsent waren. Auto voll gepackt, mit Wilma unserer treuen Hündin an unserer Seite, ging es bevor die Sonne aufging los und wir standen dann von früh bis spät, bei jedem Wetter an unserem Messestand und haben jede einzelne Person angesprochen, die an unserem kleinen Stand vorbeiging: „Kennen Sie schon Olav?“ Unser Messestand war sehr einfach (und um ehrlich zu sein nicht sehr professionell gestaltet), aber wir konnte vielen ein Schmunzeln ins Gesicht zaubern. „Olav kenne ich nicht. Wer ist das denn?“ „Olav ist unsere Pfanne mit einem Herz aus Kupfer.“ So durften wir viele unserer ersten Kunden persönlich kennenlernen. Langsam haben wir parallel begonnen unseren Online-Shop aufzubauen. Seit Beginn von Olav stehen unsere Kunden immer im Mittelpunkt, wir hören genau zu und versuchen alles zu verbessern, damit wir wirklich auf alle Wünsche eingehen. Irgendwann haben unsere Kunden sich liebevoll die „Olavisten“ genannt – daher gilt der große Dank unseren Olavisten - danke, dass ihr Olavs Reise möglich macht.

Gemeinsam mit euch neue Produkte

Gemeinsam mit unseren Olavisten entwickeln wir neue Produkte. So sind seit Olavs Start die Olav Kupferkerntöpfe, der Olav Kupferkernwok und das Olav Chefmesser mit pulvermetallurgischem Stahl entstanden. Da wir alle Produkte mit unserem Ingenieursteam selbst entwickeln, benötigen wir im Schnitt ca. 1,5 bis 2 Jahre pro Produkt. Auf unserer gesamten Reise hatten wir das Glück, spannende Köche kennenzulernen, die uns regelmäßig Tipps gegeben und uns von Anfang an unterstützt haben. Wir sind wahnsinnig stolz darauf, dass Profiköche unsere Produkte nutzen und in ihren Küchen einsetzen. Paul Ivic kenne ich, Christina, noch aus meiner Studienzeit, als ich in seinem Restaurant gearbeitet und die vegetarische Küche kennengelernt habe. Ein absolutes Genie was die vegetarische Küche angbelangt und ein Vorreiter unserer Zeit, was die Wertschätzung der Lebensmittel betrifft. Die Powerfrau Haya Molcho ist eine enge Vertraute von uns, die wir schon sehr lange an unserer Seite wissen und deren grandiose Küche wir eigentlich jeden Tag essen könnten. Unsere Partner sind uns alle eng ans Herz gewachsen und begleiten Olavs Reise fast seit Tag 1.

Ohne die Olavisten, unser kleine Ingenieursteam, die Profiköche und unser gesamtes Olav Team wäre Olav nicht, was es ist und wir freuen uns auf die weitere Reise zusammen! DANKE an euch alle! Schön, dass wir gemeinsam Olavs 2. Geburtstag feiern können, auf eine tolle weitere gemeinsame Reise.