Kürbis: Aussehen, Geschmack und Zubereitung

Der Butternut Kürbis zeichnet sich durch seinen birnenförmigen Körper aus. Die Farbe ist klassischerweise gelblich-orange.

Der Geschmack von Butternut Kürbissen ist in erster Linie süßlich mild. Spannenderweise hat dieser Kürbis eine buttriges Aroma, was ihn sehr besonders macht.

Die Verarbeitung ist im Grunde genommen ganz einfach: die Kerne befinden sich nur im unteren Teil des Kürbis und die Schale muss vor dem Kochen entfernt werden.

Durch den buttrigen Geschmack kann man aus dem Butternut Kürbis eine leckere cremige Suppe zubereiten.

Der altbekannte Hokkaido Kürbis ist traditionell kräftig orange und die Form rundlich.

Der Hokkaido Kürbis zeichnet sich durch einen nussigen Geschmack aus, tendiert jedoch eher in Richtung des süßlichen Kürbis.

Die Verarbeitung könnte nicht einfacher sein, denn man kann die Schale mit kochen und verzehren.

Der Hokkaido Kürbis ist ein wahres Allround Talent: man kann leckere Suppen kochen, den Kürbis im Ofen schön mürbe werden lassen und sogar Marmelade daraus kochen.

Der Muskatkürbis ist entweder an seiner dunkelgrünen oder kräftig orangenen Schale zu erkennen. Das Fruchtfleisch ist hellbraun-orangenes.

Dieser Kürbis schmeckt ebenfalls nussig und wie der Name es verrät, hat der ein delikates Muskataroma.

Bei dem Muskatkürbis muss die Schale entfernt werden - sie würde nicht vollständig weich kochen.

Muskatkürbisse kann man vielfältig in Suppen, Aufläufen und sogar Kuchen verarbeiten.

Wie der Name es schon verrät, ist "Der Lange von Neapel" sehr lang. Die Schale ist meist grün, das Fruchtfleisch hingegen hellorange.

Der längliche Kürbis schmeckt sehr fruchtig und typisch für seine Gattung auch nussig.

Da dieser Kürbis bis zu 1,5 m lang werden kann, wird er oft bereits in Scheiben verkauft. Das macht die Verarbeitung besonders einfach und man muss lediglich die Schale entfernen.

Der Lange von Neapel lässt sich ideal zu Suppe oder Lasagne verarbeiten.

Der Spaghetti Kürbis hat eine charakteristisch gelbe Schale und ebenso gelbes Fruchtfleisch.

Geschmacklich ist der Spaghetti Kürbis vorwiegend mild und etwas nussig.

Hier liegt die Besonderheit des Kürbis: nach dem Garen entfernt sich das Fruchtfleisch wie richtige Spaghetti - nämlich in langen nudelartigen Fasern.

Aufgrund der besonderen Form des gegarten Kürbis, kann man die Kürbis-Spaghettis als nudelähnliche Beilage verwenden.

Der Ölkürbis ist sehr klein und handlich. Die Farbe oft grün und gesprenkelt.

Das Fruchtfleisch schmeckt aromatisch und hat einen nussigen Unterton.

Das Besondere am Ölkürbis ist, dass man die Kürbiskerne rösten kann und daraus leckere Knusperkerne entstehen. Auch kann man aus den Kernen reichhaltiges Kürbiskernöl gewinnen.

Der Ölkürbis wird oft dazu verwendet, Marmeladen und Chutneys zu kochen.

Den Speisekürbis erkennt man an seiner spezielle UFO-Form. Hinzu kommt, dass er meist weiß und gesprenkelt ist - dennoch kann man ihn vollständig verzehren.

Den Geschmack beschreibt man als neutral und mild, ähnlich wie die Zucchini.

Die seltsam aussehende Schale des Patisson kann mit gegessen werden, was die Verarbeitung kinderleicht macht.

Der Patisson eignet sich ideal als Ofengemüse. Durch die passende Form hüllt man den Kürbis auch gerne aus und befüllt ihn.

Jeder kennt sie: Zucchini sind grün, klein und lang.

Man kann Zucchini flexibel einsetzen, denn sie schmecken überaus mild.

Die Verarbeitung ist wirklich kinderleicht: Schale und Kerne können mit verzehrt werden.

Zucchini machen sich wunderbar als Pfannengemüse in Gemüsepfannen. Man kann sogar "Zoodles", also Nudeln aus Zucchini herstellen.