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Kräuter - die wichtigsten Küchenkräuter im Überblick
08.10.2021 I Romina, Content Creation
Welche Küchenkräuter du für deine Küche zur Auswahl hast und unbedingt in deinem Gewürzschrank haben solltest, verraten wir dir hier. Diese Kräuter kannst du tatsächlich auch ganz einfach selbst anbauen! Genial, oder?
Die wichtigsten Küchenkräuter
Schnittlauch
Das Grundkraut könnte man schon fast sagen: Schnittlauch stammt aus der Lauchfamilie und hat einen kräftigen und leicht scharfen Geschmack. Frisch ist er am leckersten und verfeinert dein Rührei enorm.
Schau doch mal bei unserem Rührei-Rezept vorbei.
Basilikum
Das mediterrane Kraut ist hier zu Lande in der Anpflanzung etwas schwer zu bändigen. Der Geschmack ist in italienischen Gerichten - besonders auf Pasta - kaum wegzudenken. Das Aroma ist leicht bitter und extrem vielseitig einzusetzen und auch zu verarbeiten. So lässt sich Basilikum beispielsweise ideal zu Pesto verarbeiten.
Petersilie
Petersilie macht sich am besten in Salaten oder Dressings. Der Geschmack ist herb bis süßlich-würzig.
In einer Kräutermischung sollte Petersilie auf keinen Fall fehlen, denn sie ist vielseitig auch in Suppen oder zu Fisch einzusetzen.
Dill
Dill ist besonders in der türkischen Küche vertreten. Er ist ein Klassiker zu Fisch und in kalten Salaten. Er schmeckt herb und leicht pikant, was deinen Gerichten eine einzigartige Note gibt. Dennoch ist das Dillaroma recht speziell und kommt nicht für jedermann in Frage.
Rosmarin
Klar denkt hier jeder sofort an Rosmarinkartoffeln - Rosmarin schmeckt fantastisch mit Wild und Kartoffeln, also alles was auch ein paar Röstaromen entfaltet. Im Ofen gedeiht das Aroma des Krauts ganz wunderbar. Es liegt immer eine Fichten- oder Kiefernadelnote in der Luft.
Thymian
Thymian ist nah verwandt mit Oregano und Majoran. Geschmacklich ist er würzig bis scharf und nicht jeder traut sich in seinen Gerichten an Thymian heran. Dabei ist das Heilkraut extrem vielseitig und lässt sich in Salaten bis hin zu Fleischgerichten verwenden.
Oregano
Ganz klassisch: Das Pizzagewürz. Oregano stammt ebenfalls aus der mediterranen Gegend und eignet sich somit ideal zum Würzen von Mittelmeer-Klassikern wie Pasta und Antipasti, aber auch Gyros mit Feta und Oliven.
Minze
Obwohl Minze eher mit einem süßlichen Geschmack assoziiert wird, verleiht sie auch in herzhaften Gerichten eine einzigartige Frische. Die Minze ergänzt die würzige Komponente und macht so fleischige und schwere Gerichte zu einer leichteren Kost. In der arabischen Küche ist Minze ein fester Bestandteil der Gewürzklassiker.
